民国时期的留学生主要学习的专业包括：
工科：
这是民国初年中国留学生的主要学习科目，涵盖了采矿学、矿政法规、测量学、普通冶金学、电气冶金学、水银冶金学、金属冶金学、金属组织学、火药学、合金学等多个领域。
法科：
在美国和欧洲，法科专业也受到留学生的青睐，尤其是工科生之外的第二和第三热门选择。
理科：
除了工科和法科，理科也是留学生常选择的专业之一，但相比之下，工科生的数量始终占据绝对优势。
农科：
例如，胡适在康乃尔大学选择了农科。
医学：
在日本，医科类专业也受到重视。
建筑学：
如林徽因和梁思成赴美学习建筑学。
这些专业的选择与当时中国的国情密切相关，旨在培养能够为国家的建设和发展做出贡献的人才。此外，留学生的专业选择也受到留学国家政策和文化的影响。