从江西去加拿大留学，一般需要遵循以下步骤：
了解录取条件
访问有意向的加拿大大学官网，查看具体的录取要求。
国际学生通常需要提供平时成绩单的公证和雅思成绩。
准备申请材料
根据大学提供的申请材料清单准备相应的文件。
递交申请
完成网上申请并提交所有必要的材料。
获得录取通知书
提交申请后，等待大学的录取通知。
申请学签
使用录取通知书申请学生签证。
准备签证材料
访问中国加拿大签证中心的网站，查看签证材料准备清单。
递交签证申请。
获得签证
等待签证审批结果。
如果你觉得自己处理留学申请的过程比较复杂，可以选择找留学中介帮忙。留学中介可以提供以下服务：
直接通过当地中介办理：
你可以直接联系江西当地的留学中介，他们会帮你处理从申请到签证的所有事宜。
通过加拿大学校或教育局招生代表：
你可以通过加拿大学校或教育局的招生代表获得录取通知书，然后只需要在当地中介那里办理签证。
选择哪种方式取决于你的个人能力和偏好。如果你希望节省费用并且愿意自己处理大部分申请过程，可以选择自己动手能力强的方式。如果你更倾向于简化流程，可以选择找留学中介帮忙。
请根据你的具体情况选择最适合你的留学路径，并确保在申请过程中关注各个步骤的截止时间。