德国留学生打工的规定如下：
基本规定
非欧盟国家留学生每年有140个全天的工作时间，相当于每周最多20小时。
学生可以在假期期间全职工作。
特殊情况
如果工作与学术研究相关，则可能不受120天工作时间的限制。
持有学生签证的留学生，如果每个月的收入不超过450欧元，则可能不需要缴纳税收。
额外规定
留学生通常每周可以额外打工10小时。
某些地区或特定情况下，留学生的工作时间限制可能会有所不同，例如柏林。
例外情况
持短期签证学习语言课程的学生原则上不允许打工，除非获得特别许可。
留学生偶尔打短工，连续工作时间不超过十八天（周末、节假日除外），且收入在一定限额内时，可能不必支付工资税。
请注意，这些规定可能会随着时间和政策的变化而变化，建议在计划打工前，咨询相关机构或专业人士以获取最新信息