香港留学八大名校的专业推荐如下：
香港大学
建筑学硕士
李嘉诚医学院（医学相关专业）
教育硕士（英语）
经济学硕士
法律硕士
工程科学硕士（机械工程）
香港中文大学
人类学
英语（文学研究硕士）
全日制工商管理硕士
运动医学及健康科学硕士
教育硕士（中文）
中医硕士
香港科技大学
生物学
计算机科学与技术
财务分析
信息系统管理
环球金融
电信
香港理工大学
酒店及休闲管理
建筑与建造环境
土木与结构工程
艺术与设计
市场营销
护理学
数据科学与人工智能
环境科学
香港城市大学
数据科学与人工智能
语言学
法律
材料科学
商务与管理学
电子电气工程
会计与金融
计算机科学与信息系统
香港浸会大学
新闻传播
商科中医学
生物学
社会学
香港岭南大学
工商管理
会计
金融
文学
哲学专业
香港教育大学
教育学
社会科学
创意艺术及学前教育专业
这些专业涵盖了广泛的领域，包括商科、医学、理工科、社会科学、人文艺术等，适合不同兴趣和职业规划的留学生选择。