留学生在选择海鲜时，可以考虑以下几种：
鲍鱼
澳大利亚的鲍鱼因其肉质细嫩、味道鲜美和营养丰富而受到推崇。
鲍鱼含有高蛋白质、低胆固醇，并富含多种维生素和微量元素。
生蚝
悉尼岩蚝（又名悉尼石蚝）以其金属味浓郁、肉质鲜美有弹性而知名。
生蚝是制作烟熏三文鱼三明治等营养午餐的好选择。
海螺
澳洲圣螺（Syrinx aruanus）是一种大型海螺，肉质香甜，微量元素含量高。
三文鱼
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对健康有益。
新鲜的三文鱼适合制作刺身或煎、烤。
鳕鱼
鳕鱼肉质细腻，适合做水煮鱼和酸菜鱼。
海鲈鱼
海鲈鱼少刺且口感好，适合中式菜肴。
蓝鳍金枪鱼
蓝鳍金枪鱼肉质细腻、油脂丰富，是制作刺身的极品。
野生大黄鱼
大黄鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和微量元素。
鹅颈藤壶
鹅颈藤壶肉质香甜，微量元素含量高，但价格昂贵且某些地区禁止采撷。
选择海鲜时，应注意新鲜度，并考虑个人的口味偏好和健康状况。同时，由于某些海鲜可能价格昂贵或受保护，建议适量食用并关注可持续捕捞的问题。