泉州留学生可以考虑的生意有：
电子商务
开设淘宝、京东等电商平台的店铺，销售泉州特色产品，如德化瓷器、泉州小吃等。
旅游业
利用泉州丰富的历史文化资源，开设旅行社、酒店、餐饮或纪念品店等旅游相关行业。
美食业
开设特色餐厅或小吃店，提供泉州牛肉丸、花生汤、面线糊等当地美食。
教育培训
开设辅导班或艺术培训机构，满足当地家长和学生对教育的需求。
房地产中介
在房地产市场相对稳定的泉州，开设房产中介公司，提供房产买卖、租赁等服务。
文化产品
开设文化专卖店或网店，销售具有泉州文化特色的产品。
自媒体
经营自媒体账号，通过创作内容吸引粉丝，并通过广告等方式获得收入。
摄影
发展摄影爱好，提供摄影服务，或者通过售卖摄影作品获得收入。
DJ
学习DJ技能，在派对、活动或线上提供DJ服务。
自由职业
利用Fivver、Upwork、Freelancer等自由职业者平台，提供设计、编程、写作等服务。
亚马逊联盟
通过推广亚马逊产品，从推荐链接产生的销售中获得佣金。
选择适合自己的生意时，可以考虑自己的兴趣、技能和市场需求。同时，利用泉州的地理和文化优势，可以更好地发掘商机。