留学生回国后长胖的原因可以归纳为以下几点：
饮食结构变化
国外的饮食结构与国内有较大差异，留学生可能会尝试更多当地美食，包括高脂肪食品。
在一些国家，如澳洲和韩国，肉类价格相对便宜，而蔬菜和水果价格较高，导致留学生可能更多选择肉类，忽略了饮食平衡。
生活压力与情绪性进食
留学生在国外可能面临较大的学习和生活压力，这可能导致他们通过食物来寻求安慰，从而产生情绪性进食。
心理压力有时会导致强迫行为，使得留学生失去对自己饮食的控制。
缺乏运动
尽管留学生可能兼职打工，但很多工作并非体力劳动，而是服务业，这可能不会带来足够的身体活动。
学习和工作占据了大部分时间，减少了适量运动的机会，进而导致体重增加。
文化适应
在国外，为了适应新环境，留学生可能会选择价格相对低廉的快餐食品，如麦当劳等，而非更健康的饮食选项。
经济因素
在一些国家，如澳大利亚，由于水比奶贵，牛奶等健康食品相对较贵，留学生可能因此更倾向于选择价格更实惠的食品。
思乡情绪
留学生回国后可能会因为家庭团聚而放松对饮食的控制，尤其是在享受家庭美食时。
综上所述，留学生回国后长胖的原因是多方面的，包括饮食结构的变化、生活压力、缺乏运动、文化适应、经济因素以及思乡情绪等。这些因素共同作用，可能导致留学生在回国后体重增加