在美国留学时，制作牛排可以尝试以下几种方法：
方法一：简单煎牛排
准备牛排：
将牛排洗净，切成长5厘米、宽5厘米、厚0.1厘米的片。
腌制：
加入美极鲜酱油5克、盐3克、鸡粉3克、黑椒碎5克、香菜籽2克、蒜片30克、红葡萄酒10克、迷迭香2克、香草粉2克、蒜末3克、黄油20克、蒜蓉汁30克，腌渍12个小时。
煎制：
扒炉烧热，放入黄油小火烧化，将蒜片撒到黄油上，再直接将腌好的牛排放在蒜片上面，小火煎3分钟至七八成熟后取出放入盘中，配上蒜蓉汁、切半的脆菜卷上桌。
方法二：平底锅煎牛排
撒胡椒粉：
将牛排两面撒上胡椒粉。
煎制：
直接放入烧热的平底不沾锅内，不必添加任何油脂（一般平底锅则加少许油），先以大火略煎两面，再改为中小火，两面各煎3分钟即可（可依个人偏爱之熟度增减烹调时间）。
方法三：烤箱烤牛排
腌制：
用香料腌一下牛排，用什么香料随便。
烤制：
用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）。
方法四：黄油煎牛排
准备牛排：
将牛排切成厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀。
煎制：
煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。煎牛扒所需时间视对牛扒要求的熟度而定。
方法五：高级煎牛排
准备牛排：
选用纽约牛排。
腌制：
把黑胡椒颗粒弄碎放在一旁，蘑菇切片，牛油2小块，蒜切碎，干红葡萄酒1/2杯，浓缩牛肉汤底1盒，白兰地1茶匙，盐少许，黑胡椒颗粒少许。
煎制：
平底锅大火放入一小块牛油，放入牛排，然后用夹子转它360度，检查是否贴锅。根据熟度需求煎制时间，最后倒入白兰地并迅速撤火，让酒精燃烧几秒钟后熄灭。
建议
选择合适的锅具：使用不粘锅可以避免粘锅，铸铁锅则能带来更好的香味和口感。
掌握火候：煎牛排时火候要适中，避免煎焦。
腌制时间：腌制时间越长，牛排的味道越入味。
搭配食材：可以搭配一些蔬菜如玉米笋、甜豆等，增加口感和营养。
希望这些方法能帮助你在美国留学期间制作出美味的牛排。