二十多岁艺术留学可以选择的专业非常多样，以下是一些建议的专业及其相关信息：
交互设计
交互设计是一个新兴专业，国内尚未有本科课程正式开设。
由于人才稀缺和5G时代的到来，交互设计的留学生归国后就业前景非常光明。
推荐院校：伦敦艺术大学、普瑞特艺术学院、芝加哥艺术学院。
工业设计
工业设计应用广泛，涉及汽车设计、零部件设计，甚至火箭飞船制造。
该专业就业前景好，方向多样。
服装设计
服装设计专业在国内已较为普及，但在国外学习有实习机会，尤其是顶尖艺术学院如帕森斯、罗德岛等提供的实习机会非常宝贵。
推荐院校：伦敦时装学院、中央圣马丁艺术与设计学院、皇家艺术学院、帕森斯设计学院、纽约时装学院、罗德岛设计学院。
时尚管理
时尚管理结合了创意、商业与管理，学员将学会如何将创意变成成功的商业案例。
推荐院校：伦敦时装学院、中央圣马丁艺术与设计学院、皇家艺术学院、帕森斯设计学院、纽约时装学院、罗德岛设计学院。
平面设计
平面设计应用广泛，包括产品商标、报刊杂志、平面广告、海报、网站设计等。
该专业就业前景广阔，行业对相关人才的需求量很大。
视觉传达设计
视觉传达设计通过视觉媒介表达并传递信息，涵盖平面设计、数字媒体、包装设计等多个子领域。
该专业强调艺术修养与审美能力，广泛应用于广告、品牌等行业。
插画与纯艺术
插画设计、油画、雕塑等，基于绘画形式，是艺术设计的基础。
纯艺术需要学生具有综合能力和开阔的视角。
动画设计
动画设计结合人物造型和场景设计，创造动态视觉效果，在全球创意产业中需求旺盛。
推荐院校：伦敦艺术大学、普瑞特艺术学院、芝加哥艺术学院。
建筑设计与室内设计
建筑设计涉及公共与私人空间的规划与设计。
室内设计则关注空间内部的布局和装饰。
表演艺术
包括戏剧、舞蹈、音乐剧和电影制作，学生将通过学习表演技巧、导演技巧和剧本分析等课程，培养自己的演艺实力。
推荐院校：纽约电影学院、中央戏剧学院、北京电影学院。
音乐
音乐专业提供声乐、器乐、作曲和音乐制作等方向的学习。
学生将学习音乐理论、技术和演奏技巧，以及音乐史和音乐分析等学科知识。
推荐院校：伯克利音乐学院、纽约大学电影学院、曼哈顿音乐学院。
文化研究专业
研究不同文化之间的相互关系，学生将学习文化理论、社会学和人类学等学科知识。
该专业提供跨文化交流和研究工作的机会。
剧作和编剧专业
培养学生创造剧本和编写剧本的能力，学习剧本结构、角色发展和对话表达等技巧。
推荐院校：纽约大学电影学院、哥伦比亚大学艺术学院、加州艺术学院。
根据以上信息，二十多岁的艺术留学生可以根据自己的兴趣、职业规划和留学目的选择合适的专业。建议选择一个有丰富教学经验、行业认可度高的院校，并且结合个人的长期发展进行选择。