留学午餐便当的食谱可以根据个人口味和营养需求进行调整，以下提供两个简单的食谱供参考：
鸡蛋牛油果培根吐司 食材
吐司
鸡蛋（一个）
牛奶（30g左右）
培根
牛油果（半个）
无盐黄油（一小块）
黑胡椒
盐
鸡精
步骤：
1. 吐司烤一下，可以用平底锅代替烤面包机，烤至两边脆脆的。
2. 牛油果切一半，有核的一半放冰箱，剩下的一半切片。
3. 在碗中打入鸡蛋，加牛奶、少许盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 平底锅中火温热后，加入黄油，倒入蛋液，不断翻动炒至熟透。
5. 大火烧热，直接下培根煎至熟透，撒上黑胡椒增加香味。
6. 将煎好的鸡蛋和培根放在烤好的吐司上，即可享用。
鸡肉香菇/肉末燕麦粥 食材
去骨鸡腿肉（boneless chicken thigh）
香菇
燕麦片
米饭（可选）
粗粮（如藜麦，可选）
意面（可选）
鸡胸肉、鱼、虾、牛肉等肉类
水果（如小番茄、提子、蓝莓、草莓、猕猴桃、菠萝等）
蔬菜（如西兰花、生菜等）
步骤：
1. 鸡腿肉切丁，香菇切片。
2. 在锅中加入适量水或鸡汤，煮沸后加入燕麦片和鸡肉丁，煮至燕麦片变软。
3. 加入香菇片和其他蔬菜，继续煮5-10分钟。
4. 根据口味加入盐、胡椒粉等调味。
5. 可以搭配一些米饭或意面，增加碳水化合物的摄入。
6. 准备一些水果作为甜点或午餐后的零食。
这两个食谱既美味又营养，适合留学期间的午餐需求。可以根据个人口味和营养需求进行调整，确保饮食均衡健康。