少数民族爱留学的原因是多方面的，主要包括以下几点：
学术优势：
中国在工程、科学和技术等领域拥有强大的学术优势，吸引了很多少数民族学生前来求学。这些领域的学习机会和研究成果对于学生的个人发展和未来的职业前景具有重要影响。
经济增长：
中国近年来的经济增长迅速，成为全球的主要经济力量之一。少数民族学生希望通过在中国学习和工作，更好地理解并参与这一增长过程，为自己的未来职业发展打下坚实基础。这种奖学金政策对于他们来说是非常有吸引力的。
语言学习：
随着中国在国际舞台上的影响力增加，学习中文成为很多少数民族学生的选择。在中国留学可以帮助他们更好地掌握中文，为未来的职业发展打下语言基础。
文化交流和体验：
少数民族学生希望通过留学深入了解中国的文化和历史，增进两国人民之间的友谊和了解。同时，他们的到来也有助于中国高校培养具有国际视野的学生，增强其文化多样性。
教育政策支持：
中国对于非洲等地区的教育支援力度较大，提供了大量的留学机会和政策支持，使得留学生来华更加方便。
较低的学习和生活成本：
相比到欧美等国留学，到中国留学的成本较低，很多少数民族学生家庭条件有限，因此选择到中国留学。
社会友好和包容：
中国是一个几乎看不到任何种族歧视的国家，对外国人来华并不排斥，甚至对于友好国家的留学生会有很多优惠政策，这在一定程度上吸引了更多的少数民族学生来华留学。
综上所述，少数民族学生选择到中国留学的原因主要包括学术优势、经济增长、语言学习、文化交流、教育政策支持、较低的学习和生活成本以及社会的友好和包容等多方面因素。