医学生在选择留学专业时，可以考虑以下几个方向：
营养学：
营养学是一个涉及食品科学、生物医学和临床营养等多个领域的综合性学科。在美国，营养学的研究生课程相对较少，但在综合排名前100的学校中，大约有20多所开设了这个专业。营养学的就业前景非常好，无论是在美国还是中国，都有较高的就业率。
食品科学：
食品科学专业与营养学有密切的联系，涉及食品的生产、加工、储存和消费等方面。这个专业也适合对食品行业感兴趣的学生，就业前景同样广阔。
生物医学工程：
这是一个生物和医学的交叉学科，研究生命科学中的工程技术问题。生物医学工程专业的学生通常需要具备医学背景，研究内容包括医疗设备、生物材料和医疗信息系统等。这个专业的发展前景非常好，尤其是在美国等发达国家。
基础医药学：
基础医药学主要研究医学的基本理论和方法，涉及解剖学、生理学、病理学、药理学等多个领域。这个专业适合对医学基础研究感兴趣的学生。
公共卫生：
公共卫生专业注重理论与实践的结合，学生将学习如何制定和实施有效的公共卫生政策。这个专业的毕业生可以在政府卫生部门、国际卫生组织、非政府组织等领域找到工作。
医学管理：
医学管理专业属于管理类专业，涉及医疗机构的运营、管理和决策等方面。这个专业适合有志于从事管理工作的医学生。
心理学：
心理学专业有医学背景学起来会容易很多，但语言要求较高。心理学专业的毕业生可以在医疗机构、心理咨询机构等领域找到工作。
检验医学：
检验医学涉及临床化学、内分泌学、血液学等多个专业领域，毕业生可以成为医学检验师或医学科学家。这个专业在澳大利亚和中国的就业前景都很好。
放射治疗：
放射科医师是澳洲紧缺职业，就业前景非常不错的。
药学 & 制药科学：
这个专业注重科研与产业的结合，学生将学习如何将科研成果转化为实际产品。药学与制药科学专业的毕业生可以在制药公司、科研机构等领域找到高薪工作。
根据以上信息，医学生在选择留学专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各个专业的优势和发展前景。例如，如果对营养学和食品科学感兴趣，可以选择营养学或食品科学专业；如果希望从事医学相关的科研工作，可以选择生物医学工程或基础医药学专业；如果希望从事管理和政策制定工作，可以选择公共卫生或医学管理专业。