来欧洲留学之所以难，主要原因可以归纳为以下几点：
世界性的人才竞争：
欧美国家对于所需的专业人才需求迫切，在签证办理上相对宽松。但对于热门专业如工商管理和金融，竞争非常激烈，申请者需要具备优秀的条件，且有时因申请目的与实际不符而增加拒签风险。
申请材料的繁琐与复杂：
签证官通常没有足够的时间仔细阅读和分析冗长的申请材料，因此材料需要简洁且准确。
申请时间紧迫：
每所大学都有申请截止日期，错过截止日期或提前准备不足会导致申请不被接受，签证也不会被受理。
语言要求高：
例如，德国大学要求国际学生具备较高的德语水平，通常需要提供德福或DSH等考试成绩。
录取考试难度：
部分专业需要通过特定的录取考试，如语言班、预科学校、艺术、体育、设计等，考试难度较高。
签证材料严格：
需要提交详尽的材料，包括动机信、个人简历、学历证明、经济来源证明等，任何材料的缺失或不符合要求都可能导致签证申请被拒绝。
移民倾向审查：
德国使馆在审核签证申请时会严格审查申请人的移民倾向，如果认为申请人有非法移民的可能，即使其他条件都符合，也可能被拒签。
签证政策严格：
法国作为申根签证的发起国之一，其签证政策相对严格，拒签率较高。
材料审核细致：
法国签证申请需要提交大量材料，使馆会对这些材料进行细致审核，任何疑点都可能导致拒签。
面试环节：
部分法国签证申请需要进行面试，面试官的提问可能涉及申请人的学习计划、经济状况、移民倾向等多个方面，如果申请人在面试中表现不佳，也可能导致拒签。
疫情影响：
新冠疫情导致部分考试被取消，影响了留学生的计划。
国际政治格局变化：
全球政治格局的变化和国际间的制裁与出口管制法规日益严格，对中国留学生产生了重大影响。
综上所述，来欧洲留学之所以难，是因为申请者需要在众多竞争者中脱颖而出，同时要克服语言、材料、时间等多方面的挑战，并且可能受到国际政治和疫情等外部因素的影响。因此，申请者需要提前规划，充分准备，以提高成功留学的机会。