选择留学课程时，可以考虑以下专业，这些专业在全球范围内都有较高的需求，并且具有较好的就业前景：
商科专业
专业分类：经济、金融、会计、管理、国际贸易、市场营销、MBA等。
推荐院校：曼彻斯特大学、约克大学、巴斯大学、香港大学等。
旅游管理专业
需求背景：随着旅游业的逐步发展，中国对旅游和酒店管理专业人才的需求与日俱增。
推荐院校：萨里大学、谢菲尔德哈勒姆大学、埃克塞特大学等。
翻译专业
需求背景：全球经济的不断发展和网络化促进了翻译行业的发展，对专业翻译人才的需求量大。
推荐院校：巴斯大学、利兹大学、纽卡斯尔大学、曼彻斯特大学、谢菲尔德大学等。
电子电气工程专业
需求背景：中国工业化加速发展，对电子电气工程专业人才的需求迫切。
推荐院校：未具体提及，但可考虑英国、美国等国家的知名理工学院。
计算机科学专业
专业内容：包括软件开发、系统分析、计算机硬件工程、应用程序开发等。
推荐院校：斯坦福大学、麻省理工学院、爱丁堡大学、伦敦大学学院等。
精算专业
应用领域：保险业、基金业、证券投资、银行及政府部门。
推荐国家：加拿大，精算专业毕业生申请海外移民速度较快。
IT专业
新兴领域：网络控制、通讯网络、游戏开发、实时系统、智能系统、多媒体技术、软件工程、集成电路等。
推荐国家：美国、新加坡、韩国。
建筑学专业
学习内容：设计建筑物及其周围环境，包括建筑绘图、设计学、建筑史、建筑理论等。
推荐院校：未具体提及，但可考虑美国、英国等国家的顶尖建筑学院。
艺术设计专业
专业内容：服装设计、建筑设计、工业设计等。
推荐院校：未具体提及，但可考虑国外知名的艺术设计学院。
医学专业
专业内容：生物医学工程、医学技术等。
推荐院校：未具体提及，但可考虑国外知名的医学院校。
根据以上信息，选择留学课程时，建议综合考虑个人兴趣、职业规划以及目标国家的就业市场情况。商科专业因其广泛的适用性和较高的薪酬水平，一直是热门选择。同时，随着科技的发展，IT和计算机科学专业也呈现出较高的需求。旅游管理、翻译等专业则适合对特定行业有兴趣的学生。建筑学和艺术设计等专业则更适合对创意和设计感兴趣的学生。