当外交官留学时，建议选择以下专业：
外交学：
外交学是研究国家对外行使主权的外交行为和国家实施对外政策的外交实践经验的学科。这个专业培养具备马克思主义理论素养和强烈爱国心的外交官，对国际事务和中国外交有系统的了解。
国际政治：
国际政治专业关注国际政治理论、国际组织、国际政治经济等方面，有助于培养外交官的国际视野和分析和解决国际问题的能力。
国际关系：
国际关系专业涵盖政治、经济、文化等多个领域，研究国家之间的互动和合作方式，有助于全面了解国际形势，为外交工作打下坚实基础。
英语：
英语是外交官必须掌握的语言，掌握英语有助于在国际舞台上进行有效沟通和交流。
法语：
法语也是外交官的重要语言技能之一，尤其在法语区国家进行外交工作时会非常有用。
西班牙语：
西班牙语是世界上使用人数较多的语言之一，掌握西班牙语有助于在相关国家进行外交工作。
经济学：
了解全球经济体系和国际贸易政策对于外交官来说非常有益，可以帮助他们更好地理解国家在经济全球化背景下的利益和冲突。
哲学：
哲学专业的学习有助于培养外交官的思考能力和批判性思维。
历史：
学习历史可以帮助外交官了解不同国家和文明的发展过程，以及它们之间的关系演变。
其他语言：
根据工作需要，外交官可能还需要学习其他小语种，如德语、日语、阿拉伯语等。
综上所述，选择外交学、国际政治、国际关系等专业，同时注重英语和法语等语言的学习，将有助于成为合格的外交官。此外，经济学、哲学和历史等专业的学习也能为外交官的职业发展提供有力的支持。