如果您想给留学生邮寄香肠，以下是一些基本的步骤和注意事项：
真空包装：
确保香肠被真空包装好，以防止在邮寄过程中变质或损坏。
选择承运商：
选择一个信誉良好的国际快递或货运公司作为承运商。
EMS特殊通道：
由于食品属于特殊物品类，您可能需要通过EMS（Express Mail Service）的特殊通道进行邮寄。
重量限制：
EMS邮寄通常有重量限制，例如每个单包裹不能超过30kg。
国际转运代理：
选择有经验的国际快递转运公司，以确保货物能够顺利地发出中国海关，并在目的地便利通关。
支付运费：
在确认包裹信息无误后，通过银行汇款、网银或登录国际快递公司的会员中心支付运费。
跟踪包裹：
物品发出后，您将获得一个国际转单号，可以通过该单号在快递公司的官网或会员中心查询包裹运输动态。
清关：
物品在当地海关检查并清关放行后，会被中转到距离收件地址最近的网点进行分拣，并安排派送。
请注意，虽然食品邮寄国外是可行的，但任何商品邮寄国外都存在一定的风险，包括可能被扣关。因此，建议在邮寄前详细了解相关流程和规定，并考虑购买邮寄保险。