要出国留学，可以选择读以下专业的研究生：
1. 文学
2. 史学
3. 哲学
4. 思想学
5. 宗教学
6. 考古学
7. 法学
8. 政治学
9. 商学
10. 经济学
11. 社会学
12. 旅游观光学
13. 机械工学
14. 电气通信工学
15. 土木建筑工学
16. 应用化学
17. 应用理学
18. 原子力学
19. 矿山学
20. 保健学
21. 齿学
22. 药学
23. 看护学
这些专业都可以作为出国留学的选择，具体还需根据个人的兴趣和职业规划来决定。同时，出国留学除了专业选择外，还需要准备学历、语言和经济方面的条件，包括签证相关的资料。