来华留学生参与的比赛和活动包括以下几项：
“留动中国”体育活动
由教育部和中国大学生体育协会主办，包括定向越野、篮球三对三、体育艺术展示（如健美操）等项目。活动通过省区海选赛、大区赛、全国总决赛等环节构成全年活动体系。
留学生汉语水平竞赛
为庆祝国庆佳节，激发留学生的汉语学习兴趣，提升其汉语书写和口语表达能力。竞赛分为汉字书写和口语表达两个环节，考察留学生的汉字书写规范性和口语表达的流利度与准确性。
国际商务决策模拟大赛
由上海教育国际交流协会主办，上海财经大学国际文化交流学院与全球模拟赛事平台尖烽时刻组委会承办。比赛吸引了来自全国32所院校的117支团队、425名选手参加，涵盖67个国家。比赛包括模拟商务决策、团队介绍和策略复盘三个环节。
“理解当代中国”短视频大赛
由外研社、北京外国语大学和北京语言大学联合主办，旨在引导来华留学生理解当代中国，了解中国改革与发展成就。共有来自76个国家的572名留学生参赛，提交短视频作品289部。
首都高等学校来华留学生武术比赛
由北京市大学生体育协会主办，北京语言大学承办。比赛共有来自首都17所高校的140余名运动员参加，涵盖多个武术项目。
“魅力汉语，‘豫’你同行”汉语演讲比赛
由漯河医学高等专科学校主办，参赛选手包括来自多个国家的12名留学生。比赛分为主题演讲、问答环节和才艺展示三个部分。
“用英语讲中国故事”活动
该活动面向全国范围内的学生，包括来华留学生，分为高中组、大学组、来华留学生组和海外留学生组。活动旨在通过讲述中国故事，展现对中国文化的尊重与热爱。
这些比赛和活动不仅丰富了来华留学生的课余生活，还为他们提供了展示自己才华和交流学习的平台。建议感兴趣的学生积极参与，以提升自己的汉语水平和综合素质。