留学生在担任义工期间可以参与各种有益的活动，这些活动包括但不限于以下几种：
帮助残疾人和癌症患者：
有些留学生选择帮助残疾人和癌症患者，提供日常生活中的帮助和支持。
参与社区活动：
留学生可以参与社区组织的各种活动，如义卖会、帮助有需要的残疾人、美食分享会和文化交流会等，通过这些活动认识不同国家、不同年龄层段的人。
在非营利组织和慈善机构工作：
许多留学生选择长期在非营利组织或慈善机构做义工，岗位由正在进行的项目决定，工作内容包括但不限于照顾老人、组织活动、协助项目推进等。
教育和文化活动：
有些留学生会在学校或社区中担任教师或辅导员，为智障儿童或有特殊需要的人群提供教育支持，或者参与中国文化和传统文化的展览和分享。
宗教和教会活动：
留学生也会参与教会和社区组织的活动，如为老人院提供陪伴和娱乐。
农场工作：
在澳大利亚等地，留学生可以在农场工作，参与种植、采摘有机蔬果等农业活动。
学术和科研支持：
一些留学生会在大学或研究机构中担任志愿者，协助科研项目，进行数据整理、实验辅助等工作。
心理志愿者：
在澳大利亚等地，留学生可以参与心理志愿者工作，陪伴孤苦老人、残疾人、抑郁患者等，提供情感支持和陪伴。
环境保护：
有些义工活动涉及环境保护，如参与清洁海滩、植树造林等活动。
国际义工旅行：
有些留学生选择参加国际义工旅行，到不同国家参与志愿者工作，体验当地文化和生活。
通过这些活动，留学生不仅能够帮助他人，还能拓宽视野、结交新朋友，同时提升自己的跨文化沟通能力和社交技能。建议留学生在选择义工活动时，可以结合自己的兴趣和特长，选择最适合自己的项目，以获得更加丰富和有意义的经历。