管理专业：
法国的管理专业普遍接受来自任何专业背景的学生申请，特别是私立艺术院校和职业型院校如法国蓝带学院，对专业背景的要求较为宽松。
金融专业：
虽然本科阶段最好有经济学或数学背景，但跨专业申请也是有可能的。
工程师文凭专业：
这类专业通常要求理工科背景，特别是数学和物理基础，但具体要求可能因学校而异。
市场营销专业：
本科相关专业优先，但跨专业申请也是可行的，需要提供相关实习实践经历，并且语言能力要达到一定标准。
红酒管理专业：
如ESSEC高等商学院和鲁昂高等商学院等，这类专业对专业背景没有严格限制。
美术设计类专业：
如波尔多国立美术学院和勒芒国立美术学院等，这类专业对学生的语言能力有较高要求，但跨专业申请是可能的。
服装设计类专业：
如法国MOD-ART国际服装设计学院和ESMOD国际服装设计学院等，这类专业也接受跨专业申请。
数字人文专业：
这是一个前沿的跨学科专业，结合人文学科与信息技术，对专业背景限制较少，适合人文社科或理工科背景的学生。
综上所述，法国留学中接受跨专业申请的专业主要集中在管理、金融、工程师文凭、市场营销、红酒管理、美术设计、服装设计和数字人文等领域。建议学生在选择跨专业申请时，仔细研究目标学校和专业的具体要求，以确保申请的成功率。