留学生容易发胖的原因是多方面的，主要包括饮食结构的变化、运动量的减少、生活节奏紧张以及心理压力等。
饮食结构的变化
国外饮食结构与国内有很大不同，留学生初到异国他乡，由于对当地文化的好奇和对新事物的好奇，往往会尝试各种未曾见过的美食。这些食物中可能包含大量高脂肪、高热量的食品，而运动量又相对较少，导致热量摄入大于消耗，从而引起体重增加。
饮食内容的变化
在一些国家，如英国，由于地理环境的特殊性，如丘陵地形，导致日常运动量极大，但饮食中蔬菜和水果相对较少，而肉类和加工食品较多，这种饮食结构容易导致营养不均衡，摄入过多的热量和盐分，最终导致体重增加和水肿。
生活方式的改变
留学生的生活节奏通常较快，除了学习和打工，几乎没有其他娱乐活动，长时间待在室内，运动量大幅减少。此外，很多留学生可能因为生活条件限制，无法经常购买新鲜蔬菜和水果，而选择价格相对便宜的加工食品和垃圾食品，这些食品通常热量高、营养密度低，容易导致体重增加。
心理压力
留学生在国外面临的学习、生活压力较大，常常通过食物来缓解压力。在压力大的情况下，容易产生暴饮暴食的现象，进一步加重体重。
综上所述，留学生发胖的原因是多方面的，饮食结构的变化、运动量的减少、生活节奏紧张以及心理压力等都是重要的因素。为了保持健康的体重，留学生应该注重饮食平衡，增加运动量，并学会合理缓解压力。