选择艺术史留学项目时，可以考虑以下几个关键因素：
项目声誉和排名
牛津和剑桥是英国乃至全球最顶尖的院校，它们的艺术史专业享有极高的声誉。牛津大学的Mst History of Art and Visual Culture和剑桥大学的MPhil History of Art and Architecture都是极具竞争力的项目，吸引了众多优秀的学生。
研究兴趣和方向
牛津大学的课程不仅研究艺术史，还从文化和社会层面扩展研究不同时间和不同地点的视觉风格及其美学知识与思想。而剑桥大学的课程则着重对艺术品和建筑作品的研究，利用剑桥大学丰富的藏品资源。
如果对建筑理论或视觉文化感兴趣，可以考虑一些侧重这些领域的项目，如MIT的建筑项目或伯克利的rhetoric项目。
课程设置和教学方法
系统的课程安排，如古代艺术史、中世纪艺术史、近代艺术史和现当代艺术史，可以为学生在研究生阶段的专业选择提供广阔的基础。此外，一些项目还提供与博物馆、艺术品市场、策展等相关的专业课程，使学习内容更加专业、实用。
资源和导师
项目的资源和导师也是选择的重要因素。一些项目依托于世界级的博物馆和藏品，如剑桥大学的菲茨威廉博物馆，为学生提供了丰富的研究机会和实地考察的机会。优秀的导师则能提供更专业的指导和更深入的学术探讨。
地理位置和语言
留学地点的语言和文化环境也会影响学习体验。英国和欧洲其他国家的艺术史项目通常使用英语进行教学，学生需要具备良好的英语能力。此外，不同地区的艺术氛围和文化资源也会对学生的学习和研究产生积极影响。
个人职业规划
考虑自己的长期职业规划，选择与未来职业目标相符的项目。例如，如果希望从事艺术品市场或策展工作，可以选择相关领域的专业课程和项目。
综上所述，选择艺术史留学项目时，建议综合考虑项目声誉、研究方向、课程设置、资源导师、地理位置以及个人职业规划等多个因素，以找到最适合自己的学习环境和研究方向。