韩国留学生吃饭瘦的原因主要有以下几点：
饮食结构
主食以米饭为主，但分量较小：韩国饮食中，米饭是主要的主食，但通常分量不大，减少了热量的摄入。
烹饪方式：韩国菜多采用蒸、烤、拌等低油烹饪方式，减少了油脂的摄入。
食物种类：韩国食物以泡菜、拉面、拌饭等为主，这些食物本身油少，水煮的菜较多，有助于控制热量摄入。
饮食习惯
注重早餐和午餐：韩国人普遍重视早餐和午餐的质量，晚餐则相对简单，这有助于控制一天的热量摄入。
细嚼慢咽：韩国人饮食时细嚼慢咽，有助于消化和减少进食量。
不过量进食：韩国人普遍有良好的饮食习惯，不会过量进食。
生活方式
热爱运动：韩国人热爱运动，无论是工作还是休闲时间，都有较高频率的体育活动，这有助于消耗热量，保持体型。
压力和加班文化：韩国社会普遍存在压力，加班文化盛行，使得韩国人很少有时间进行大吃大喝。
文化背景
饮食文化的差异：韩国留学生在国外，饮食文化与国内不同，可能会更加注意饮食的控制和选择，从而导致体重下降。
综上所述，韩国留学生吃饭瘦的原因主要是饮食结构、饮食习惯、生活方式和文化背景等多方面因素的共同作用。这些因素不仅有助于控制热量摄入，还能促进身体的新陈代谢和消耗热量，从而保持体型偏瘦。