外国留学生选择去大专的原因主要有以下几点：
语言水平不足：
部分留学生因为中文水平较差，无法直接接受大学教育，因此他们选择先进入专科学校学习一两年语言，以提升语言能力，然后再进入大学学习。
技术学习需求：
有些留学生希望学习具体的技术，例如汽车修理或机械加工等，这些技术在他们的家乡有较好的就业前景。专科学校提供的实用技术和职业培训课程吸引了这部分学生。
教育水平认可：
中国的教育水平在国际上已经取得了显著进步，很多外国留学生认为在中国读大专同样可以获得高质量的教育，并且可以作为一个跳板，进一步进入其他国家的大学深造。
灵活的入学和毕业要求：
一些大专的入学条件相对宽松，学术压力较小，且以就业为导向，课程设置紧密贴合市场需求。这种教育模式对于成绩一般的学生来说，更容易毕业并找到工作。
移民和就业优势：
有些大专提供双录取项目，允许学生在没有语言成绩的情况下先进入语言课程，再进入专业课程学习。此外，一些大专与大型企业有合作关系，学生毕业后可以直接进入这些企业工作，这为留学生提供了就业上的便利。
个人职业规划：
有些留学生可能并不追求高学历，而是希望通过读大专获得实际工作经验和技能，以便更好地在就业市场上立足。此外，一些学生可能因为移民政策选择去读大专，以获得海外学历作为移民的跳板。
综上所述，外国留学生选择去大专的原因多种多样，包括语言能力的提升、技术技能的掌握、教育水平的认可、灵活的入学和毕业要求、移民和就业的优势，以及个人职业规划等。这些因素共同作用，使得大专成为外国留学生的一个有吸引力的选择。