留学生回国当老师，可以考虑以下专业：
教育学专业
包括教学方向类，如学科教育、艺术教育、学前教育、成人教育等。
适合对教育事业有热情，希望成为小学、中学或大学教师的学生。
教育技术学专业
融合现代科学技术和教育理论，适合对计算机、多媒体等技术感兴趣的毕业生。
心理学师范类专业
学习心理学基础，适合对教育心理学感兴趣的学生。
具体学科相关专业
如数学、物理、化学等基础学科，以及语文、英语、历史等人文社科类专业。
这些专业为学生提供深厚的学科知识，培养逻辑思维和问题解决能力。
特殊学科教育
如音乐学、美术学、体育教育等专业，适合对特殊学科教学感兴趣的学生。
对外汉语教学
西班牙等国家的大学提供对外汉语教学专业，适合想成为语文老师的学生。
选择专业时，要考虑个人的兴趣、职业规划以及未来希望在教育领域发展的方向。同时，实践经历也非常重要，尽可能在留学期间参加实习，以增加就业竞争力。