江苏大学留学生数量众多的原因可以归纳为以下几点：
学科优势：
江苏大学作为一所综合性大学，学科门类齐全，师资力量雄厚，科研实力强，特别是在一些特色学科和优势领域具有很高的国际声誉，吸引了大量留学生前来学习。
国际交流与合作：
学校注重国际交流与合作，与多个国家和地区的高校和研究机构建立了合作关系，为留学生提供了广阔的国际交流平台和丰富的学术资源。同时，学校还为留学生提供了完善的生活服务和支持，帮助他们更好地适应留学生活。
地理位置优势：
江苏大学位于中国东部沿海地区，地理位置优越，经济发达，为留学生提供了良好的学习和生活环境。
跨文化交际能力培养：
学校注重培养留学生的跨文化交际能力，通过各种形式的文化活动和交流项目，增进留学生与中国学生的相互了解和友谊，促进不同文化之间的交流与融合。
招生和宣传策略：
江苏大学利用社交媒体、线上线下教育展示、海外生源基地拓展等方式推广“留学江大”的概念，吸引了大量外国学生。
学校排名和声誉：
江苏大学在QS、THE等榜单中的排名较高，虽然并非211或985高校，但其国内重点高校的地位和良好的学术实力也吸引了众多留学生。
专业优势：
例如，江苏大学的“农业工程”学科排名为A-，在江苏省内第一，超过了南京农业大学，这吸引了相关专业的留学生。
国际化战略：
江苏大学坚持把国际化作为高水平大学建设的战略“引擎”，大力推动师生出国交流学习，大力发展留学生教育，提高办学国际化水平。
综上所述，江苏大学留学生数量众多，主要是由于其学科优势、国际交流与合作、地理位置优势、跨文化交际能力培养、招生和宣传策略、学校排名和声誉以及专业优势等多方面因素的共同作用。