从加拿大留学回来，可以从事以下几方面的工作：
专业领域大型企业：
由于加拿大大学注重学生专业领域实践经验的培养，留学生在毕业后通常具备较强的工作能力，因此在专业领域的大型企业就业会具有较大竞争力。
教育培训和留学服务：
许多留学生因精通外语和对加拿大留学的深入了解，选择从事语言培训和留学咨询工作，这些工作相对较为轻松。
编制工作：
包括国家公务员、事业编制和教师编制等，虽然这些岗位不是留学生就业的主要选择，但仍有少数海归成功进入国家体制。
高新技术专业：
如通信工程、动力工程、汽车工程与材料科学、信息产业等。这些新兴产业前景广阔，对人才的需求较高。
人工智能和工业设计：
人工智能技术是未来的趋势，从事这两个领域的工作有较大的发展潜力。
环境专业：
环境保护是永恒的话题，对技术人才的需求较大，就业前景较好。
经济、金融类专业：
随着社会的发展，金融、资本市场、债券和期货市场等需要大量人才。
医学和健康营养类专业：
虽然加拿大的医学专业对国内学生不开放，但营养与健康专业需求量大，前景光明。
会计：
会计职位需求量大，是金饭碗，尤其适合有优秀技术的留学生。
自由职业者：
包括撰稿人、歌手、模特、平面设计师、中介服务者、自媒体工作人员等，这类工作形式灵活，适合有专业技能的留学生。
教学助理：
负责批改作业、评阅试卷、准备实验教学等，通常由本科生或研究生兼任，工作强度适中。
翻译工作：
适合雅思/托福成绩出众的留学生，可以运用出色的语言技能赚取丰厚酬劳。
校内打工：
包括机房助理、实验室助理、餐厅工作人员、图书馆助理和学生公寓管理助理等，工作类型多样，适合留学生的兼职需求。
综上所述，从加拿大留学回来，可以根据自身的专业背景和兴趣选择不同的工作方向。建议选择有较高市场需求和较好发展前景的行业，同时充分利用在国外积累的工作经验和语言能力，以提高就业竞争力。