在称呼外国教授时，应遵循以下原则：
使用尊称：
在不知道教授姓氏的情况下，可以使用“Professor”加上姓氏的称呼，例如“Professor Smith”或“Professor Johnson”。
使用姓氏：
如果知道教授的姓氏，可以直接称呼为“Mr.”、“Mrs.”、“Miss”加上姓氏，例如“Mr. Smith”、“Mrs. Johnson”或“Miss Davis”。
使用名字：
有些教授可能会在初次见面时告诉学生可以直接称呼他们的名字，这时可以使用名字进行称呼，例如“Frank”或“Jane”。
注意文化差异：
不同国家和地区对称呼有不同的习惯，例如在美国和加拿大，“Professor”一词可以用于包括正教授、副教授、助理教授和临床教授在内的所有职称，而在英国，“Professor”仅指教授职称。
尊重个人偏好：
有些教授可能会在名片或办公室门上列出他们喜欢的称呼方式（如“Dr.”或“Professor”），这时应按照他们的偏好进行称呼。
避免不恰当的称呼：
不要称呼教授为“Teacher”或直接用他们的名字，这可能会被认为是不尊重或过于随便。
综上所述，称呼外国教授时，最安全且尊重的方式是使用“Professor”加上姓氏，如果知道教授的名字也可以直接称呼名字。如果不确定教授的具体职称或偏好，最好先询问或观察其他同学如何称呼，以确保称呼的准确性。