留学生卖小吃想要赚钱快，可以考虑以下几种类型的小吃：
油炸类型
炸串、炸淀粉肠、炸鸡排、炸鸡锁骨、炸臭豆腐等。这些小吃操作简单，成本低，只需要简单的备料即可。
烧烤类型
铁板烧烤、豆皮牛肚、蔬菜小串等。这些小吃可以提前备料，现烤现卖，耗时短，操作简单，且食材分量小，单价低，看似便宜实则有赚头。
寿司三明治
类似于小吃里的小清新，可以代替正餐或成为下午茶，操作简单，营养美味又健康，深受学生欢迎。
杂粮煎饼
带有杂粮的香气，饼皮酥脆，加上酱料、薄脆、生菜，口感丰富，适合作为早餐或晚饭，深受学生喜爱。
奶茶饮品
奶茶种类多，口味丰富，适合各年龄段的消费者，尤其是学生群体。夏天卖冰的，冬天卖热的，全年无淡季，休闲放松必备饮品。
煎饼果子或手抓饼
制作简单，成本低，售价适中，出餐速度快，适合学校的快节奏生活。
凉皮
原料便宜，制作快速，口感清凉爽口，适合夏天销售。
麻辣烫
制作简单，利润可观，销售价格适合大众消费，投资少，适合在夜市或商业街等繁华地段销售。
烤红薯、烤面筋、烤鱿鱼
这些小吃制作方便，价格便宜，深受学生喜爱，适合在校园门口摆摊。
炸鸡
炸鸡在年轻人中非常受欢迎，尤其是香脆可口的鸡翅、鸡腿，虽然需要一定的设备和调料，但整体投资回报率很高。
建议
选择适合当地口味的小吃：根据所在地区的消费者口味和需求，灵活调整小吃的配方和口味，提高产品的竞争力。
注重卫生和品质：确保小吃的卫生和安全，提升顾客的信任度和口碑。
选择合适的销售渠道：可以结合线上平台和移动小吃车等多种销售渠道，扩大销售范围，提升盈利能力。
灵活经营：根据市场需求和季节变化，灵活调整经营时间和种类，增加收益。
通过以上几种小吃的选择和经营策略的调整，留学生可以更容易地找到适合自己的赚钱小吃项目。