成人香港留学专业选择多样，其中金融、传媒、会计等专业备受推荐，以下是针对这些专业的详细分析：
金融专业
就业前景广阔：香港作为世界三大金融中心之一，金融行业发展成熟，就业市场广泛，包括银行、证券、国际金融、金融分析师等岗位。
申请门槛高：申请金融专业不仅需要相关的学术背景，还看重工作经验。知名院校如香港大学、香港中文大学、香港理工大学和香港城市大学等是热门选择。
薪资水平高：毕业生起薪可达3.5万港币以上，具有很高的吸引力。
传媒专业
国际认可度高：香港院校的传媒专业在世界上有很高的认可度，尤其是浸大传理学院。就业方向包括互联网公司、电视台、主流媒体、出版行业等。
申请优势：传媒专业对申请者本科背景没有限制，适合转专业学生，且香港媒体行业影响力强，学生有机会获得世界各地实习机会。
会计专业
就业前景广阔：香港作为国际化大都市，经济高度发达，五百强企业地区性总部及各大会计师事务所集中，会计专业就业前景广泛。
薪资水平高：会计专业毕业生起薪在1.8-3万港币之间，且薪资增长幅度较大，60%以上的会计从业人员年薪增长幅度在10%左右。
专业排名：香港大学会计学专业排名全球第32，香港中文大学排名第34，显示出其在全球范围内的竞争力。
综上所述，金融、传媒和会计专业都是成人香港留学的热门选择，具有广阔的就业前景和高薪资水平。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行申请。同时，提前规划并准备好相关的工作经验和学术背景，将有助于提高申请成功率。