欧美留学生到中国学习的专业主要包括：
医学：
中国医学教育因其学费相对较低、基础设施完善以及教学水平高而受到留学生青睐，尤其是临床医学和全科医学专业。
工程：
包括航天工程、电子科学、土木与建筑工程等，特别是随着“一带一路”倡议的推进，相关专业的留学生数量也在增加。
商业与管理：
经济、工商管理和MBA等专业因中国强劲的经济和繁荣的商业环境而受欢迎。
计算机科学与技术：
虽然计算机专业在国内外都很热门，但外国留学生来华学习计算机的人数相对较少。
语言与文学：
汉语及汉语言文学专业由于中国的悠久历史和丰富的文化，一直是热门选择。
其他专业：
如少儿中文教育、电商、5G技术、纳米技术、生物技术、机器人技术、物联网（IoT）和量子计算等新兴领域，也吸引了众多留学生的关注。
留学生选择专业时，通常会考虑专业的市场需求、学费成本、认可度及个人职业规划等因素。同时，中国高校为留学生提供了包括语言支持和文化交流活动在内的各种支持服务，以帮助他们更好地适应学习和生活