大龄留学香港就业情况可以从以下几个方面进行分析：
就业率和薪资水平
根据2019年的数据，香港雇员的月薪中位数为18,200港币，显示出香港拥有较高的薪资水平。
金融、IT等行业发达，为毕业生提供了丰富的就业机会。
教育与培训
香港高校提供实用性强的课程，并配备有经验丰富的教师，有助于学生获得良好的就业竞争力。
香港与内地互认高等教育文凭，内地毕业生在港校接受的教育也受到认可。
就业支持
香港高校有成熟的就业培训体系，如模拟面试、求职信写作等，帮助学生更好地适应就业市场。
工作签证
毕业生可以获得IANG签证，允许在香港逗留一年时间寻找工作。
生活成本
高薪同时也意味着较高的生活成本，毕业生需要有较强的抗压能力。
就业环境变化
尽管香港一直拥有较高的就业率和薪资水平，但最近的报道指出香港就业环境可能面临挑战，尤其是对于内地生来说，就业形势可能并不乐观。
其他考虑因素
香港的法制性强，商业环境良好，为毕业生提供了稳定的就业环境。
香港高校的教学质量在国际上享有盛誉，有助于毕业生建立良好的职业网络。
综上所述，大龄留学香港在就业方面具有一定的优势，特别是在金融、IT等热门行业。然而，就业市场的情况可能会随着时间和经济环境的变化而变化，因此建议关注最新的就业报告和市场动态，以做出更为明智的职业规划。