当您遇到与留学中介的纠纷时，可以选择以下几种方式进行仲裁：
协商
与留学中介直接进行沟通，尝试通过友好协商解决问题。
消费者协会
如果协商无果，可以向当地消费者协会投诉，请求其介入调解。
留学仲裁
携带相关证据，向留学仲裁机构申请仲裁。仲裁结果具有终局性，并且通常较为高效。
法律途径
如果仲裁未能解决问题，或者您认为对方违反了合同条款，可以聘请律师，通过法院提起诉讼。
在采取以上任何行动之前，请确保您已经收集了充分的证据，包括合同文件、交流记录、服务记录等，以便在需要时提供给相关部门或律师。
需要注意的是，不同地区的法律和程序可能有所不同，具体操作时应以当地法律为准。