中国留学生在美国可以选择的专业非常广泛，以下是一些主要的专业领域及其就业前景：
计算机与电信科学
计算机科学领域专业很多，包括软件、数据库、网络、硬件、芯片、无线通信等。
博士学历的毕业生多去大公司做科研，年薪可达10万美元；硕士学历的毕业生多从开发人员做起，年薪5万至8万美元。
工程技术类
包括生物医学工程、电信/计算机工程、工业与制造工程、机械工程、化工、石油类等。
毕业生在美国有较多的就业机会。
数学与计算机
选择比例最高的专业之一，就业形势不错，尤其在金融、咨询等领域有广泛应用。
商科
包括经济学、金融学、管理学等。
商科专业由于申请门槛相对较低，且薪资水平较高，深受中国学生青睐。
物理与生命科学
物理专业相对容易出国，就业前景不错，尤其是有机化学类专业的毕业生有机会进入大型制药公司。
生物科学专业就业机会“水深火热”，但顶级生物专业的博士毕业生有机会进入知名咨询公司。
社会科学
就业前景尚可，尤其是统计学专业的毕业生在就业市场上有一定优势。
传媒类专业
美国是全球媒体领域的领导者，拥有世界领先的媒体体系，学习传媒类专业可以获得丰富的实践经验和广阔的职业发展空间。
其他专业
如化学、环境科学、城市规划等，这些专业也有较好的就业前景，但需要学生在校期间积累相关技能和经验。
建议
选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。
注意积累实践经验，无论是实习还是项目参与，都能为未来的就业增加竞争力。
关注行业动态，选择当前及未来市场需求较大的专业，以便更好地应对就业市场的变化。
综上所述，中国留学生在美国有很多选择，可以根据自身情况和兴趣，选择最适合自己的专业。