广州留学生落户的最新政策主要包括以下几点：
年龄要求
学士学位：年龄需在40周岁以下（含40周岁）。
硕士学位：年龄需在45周岁以下（含45周岁）。
博士学位：年龄需在50周岁以下（含50周岁）。
社保要求
在广州市属国家机关、企事业单位、个体工商户工作或在广州创办企业或设立个体工商户的留学回国人员，需有广州社保记录。
社保缴纳单位须与实际用工单位一致（劳务派遣除外）。
对于择业期内的留学人员，只需在引进单位有参保记录即可。
其他要求
必须持有《广州市留学人员优惠资格证》或在国（境）外进修、访问学者、从事博士后研究的人员。
提供身份证、户口本、国（境）外学位证书、教育部留服中心出具的国（境）外学历学位认证书等相关材料。
落户流程
在材料齐全且正规的情况下，可以实现当日办理，8小时内办结，公示后即可落户。
以上信息根据最近更新的政策整理而来，具体政策可能会有所变动，请以官方最新发布的消息为准。