制作拇指生煎的步骤如下：
食材准备：
肉馅：适量（猪肉或牛肉均可）
葱姜：适量，切碎
调料：盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精、香油
皮料：饺子皮或馄饨皮
其他：水淀粉适量，用于勾芡
制作步骤：
准备肉馅
将肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀，直至肉馅粘稠有弹性。
包制
取适量肉馅放在饺子皮中央，像包包子一样捏紧封口，制成小巧的拇指大小。
煎制
平底锅中加入适量油，油热后放入生煎包，小火煎至底部金黄酥脆。
焖煮
倒入适量水淀粉（约锅底三分之一高度），盖上盖子焖煮几分钟，直到汤汁收干。
出锅
出锅前撒上葱花和黑芝麻作为装饰。
小贴士：
若想让生煎底部更加酥脆，可以在煎制过程中加入适量水，盖上锅盖，用大火蒸煮数分钟，然后再小火煎至底部再次变脆。
馅料可以根据个人口味调整，但建议不要使用纯素菜，因为包制起来较为困难，且口感不如肉类馅料。
以上步骤制作出的拇指生煎外皮酥脆，内馅多汁，是留学生活中简单快捷的美食选择之一