留学生想要通过做吃的赚钱，可以考虑以下几个小吃项目：
煎饼果子
煎饼果子是一种流行于中国北方的传统小吃，以其快捷、美味和营养丰富而受到大众的喜爱。制作煎饼果子的材料包括面粉、鸡蛋、甜面酱、葱花等，可以根据个人口味添加不同的配料，如火腿、生菜、烤肠等。煎饼果子的制作过程相对简单，成本较低，但利润空间较大，因此是一个不错的创业选择。
烤冷面
烤冷面起源于东北地区，是一种以冷面为主要原料，经过烤制后搭配各种调料食用的小吃。它的特点是口感独特，既有冷面的韧劲，又有烧烤的香味。烤冷面的制作成本不高，但因其独特的风味，市场需求量大，因此也是一个潜在的赚钱项目。
麻辣烫
麻辣烫是一种源自四川的特色小吃，以其麻辣鲜香、食材多样而闻名。它主要由各种蔬菜、肉类、豆制品等食材组成，顾客可以根据自己的喜好选择食材，然后加入特制的麻辣汤底中煮熟食用。麻辣烫的制作流程较为复杂，但其受欢迎程度高，利润空间大，适合有一定烹饪基础的人士经营。
手抓饼
手抓饼是一种源自台湾的小吃，因其酥脆可口、携带方便而受到消费者的喜爱。手抓饼的主要原料是面粉，通过特殊的擀制和煎炸工艺制成。它可以搭配各种馅料，如肉松、火腿、鸡蛋等，也可以根据顾客的需求添加不同的调料。手抓饼的制作成本低，但市场接受度高，是一个值得考虑的小本创业项目。
关东煮
关东煮是一种源自日本的小吃，主要由各种丸子、豆腐、鱼糕等食材组成，放在特制的高汤中煮熟后食用。它的特点是汤汁浓郁，食材多样，既可以作为主食，也可以作为小吃。关东煮的制作成本不高，且市场需求稳定，适合在人流密集的区域经营。
建议
选择适合当地口味的小吃：不同地区对小吃的偏好不同，选择适合当地人口味的小吃更容易获得市场认可。
注重卫生和品质：在制作过程中，确保食材新鲜、卫生，提升小吃的品质，以吸引更多顾客。
灵活经营：可以考虑在人流密集的商业区、学校周边或夜市等地摆摊，增加销售渠道。
创新口味：不断尝试新的配料和口味，满足不同顾客的需求，提升竞争力。
通过以上分析，留学生可以根据自身情况和当地市场需求，选择合适的小吃项目进行经营，以获得较好的经济收益。