留学聚餐时做菜，可以尝试以下几种简单又美味的菜肴：
鸡饭
材料：鸡腿或鸡翅、姜、大蒜、酱油、米、葱花、芝麻。
做法：
鸡腿或鸡翅用姜、大蒜和油炒至金黄色，加水煮沸后放酱油和米，不停搅动至快干，撒上葱花、大蒜和芝麻后蒸15分钟。
绿豆汤
材料：绿豆、水、糖、冰块、葱姜段、盐、花椒、大料、桂皮。
做法：
绿豆洗净放入电饭锅，加水不停煮2小时，中途加水，最后加糖和冰块，放入葱姜段和调料，炖至水干后加味精。
红烧排骨
材料：排骨、生抽、糖、盐、豆豉、胡椒粉、豆瓣酱、料酒。
做法：
排骨焯水去血水，加调料腌制30分钟，大米清洗后放入电饭煲，加水煮饭，将排骨连同腌料倒入，煮熟后拌匀撒葱花。
鸡蛋西红柿汤
材料：鸡蛋、西红柿、油、葱花、盐、胡椒、味精、鸡精。
做法：
鸡蛋打散炒熟，西红柿切小块，火腿切小方块，锅里加油炒鸡蛋和火腿，加西红柿翻炒，加盐、胡椒、味精、鸡精。
意大利面配自制酱料
材料：意大利面、西红柿、鸡蛋、火腿、葱花、盐、胡椒、味精、鸡精。
做法：
意大利面煮熟备用，西红柿切小块，鸡蛋打散炒熟，火腿切小方块，锅里加油炒鸡蛋和火腿，加西红柿翻炒，加盐、胡椒、味精、鸡精，浇在意大利面上。
懒人排骨饭
材料：排骨、生抽、糖、盐、豆豉、胡椒粉、豆瓣酱、料酒、大米。
做法：
排骨焯水去血水，加调料腌制30分钟，大米清洗后放入电饭煲，加水煮饭，将排骨连同腌料倒入，煮熟后拌匀撒葱花。
土豆焖饭
材料：土豆、腊肠、大米、大蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、香油。
做法：
土豆削皮切小块，大蒜切片，炒大蒜片至焦黄，加入豆瓣酱炒香，加入土豆块、料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀，倒入生米，盖上电饭煲煮饭，撒入葱花，焖10分钟后拌入鸡精和香油。
快速美味炒饭
材料：米饭、玉米粒、虾仁、蒜、生姜、红辣椒、酱油。
做法：
玉米粒和豌豆粒煮熟，各种食材切丁，锅里热油爆香蒜、姜、辣椒，加入肉类和豆子炒熟，最后加入米饭和酱油翻炒均匀。
这些菜肴不仅美味可口，而且制作相对简单，适合留学生在有限的时间和资源下制作。希望这些建议能帮助你在留学聚餐时做出美味的菜肴，增添欢乐气氛。