香港作为留学目的地，近年来因其地理位置、文化共融性以及性价比等因素，吸引了大量内地学生。根据提供的信息，我们可以看到以下几点关于香港出国留学率的情况：
申请人数增长：
近5年，赴港留学人数每年增长超过20%，2023年已超过6万人。
录取率下降：
虽然申请人数在上升，但录取率却呈现逐年递减的趋势。例如，某留学机构在2011年至2013年期间，申请人数从101人增加到476人，但录取率从92%降至81%。
留学进修申请人数：
在2023年1-11月，香港各项人才申请中，留学进修的申请人数超过2.5万人，获批人数约2.4万人，通过率极高，达到99.94%。
特定大学出国率高：
香港中文大学等名校的出国率持续处于高位，刷新了历史新高。
非本地生录取名额增加：
2024年，香港八大公立院校本科招生中非本地生录取名额提高到40%。
IANG签证增长：
毕业后申请IANG（Indefinite Admission to Non-local Graduates）留港签证的人数增长了137%。
综上所述，香港留学申请热度持续上升，竞争激烈，录取率有所下降，但仍有大量内地学生选择香港作为留学目的地。