留学生与用人单位签订的是 两方协议。两方协议是指留学生（作为求职者）与用人单位之间就未来工作意向达成的书面协议，它不同于劳动合同，因为劳动合同需要包含学校这一方，并且受到劳动法保护。两方协议通常在留学生毕业前签订，用以确认双方的工作意向，但不具备劳动合同的法律效力。
协商内容：
双方应协商确定工作期限、工作内容、工资待遇等条款。
法律效力：
两方协议不等同于劳动合同，不受劳动法保护，因此实习期不得超过6个月，且实习期间的工资不得低于正式员工工资的80%。
合同备案：
用人单位需要将合同报备相关部门进行备案登记。
合同执行：
双方按照合同约定执行，留学生需按时完成工作任务，用人单位需支付工资并提供必要的工作条件。
落户要求：
如果留学生计划在上海等一线城市落户，需要注意与第三方公司签订的劳动合同可能不符合落户办理要求，因为这类合同通常不包含在申报留学生落户的范围内。
签订两方协议是留学生就业流程中的一个重要步骤，它有助于明确双方的权利和义务，并为将来的正式就业打下基础。