移民留学选择专业时，可以考虑以下几个热门且移民前景较好的领域：
教育专业 幼教 （Early Childhood）：
长期位于移民职业清单上，需求稳定。
小学教师 （Primary）：国际学生移民配额较多，教授5-12岁孩子。
中学教师 （Secondary）：教授13-18岁孩子，需要教授两个以上专业课程。
医疗卫生专业 护理 （Nursing）：
需求庞大，教学水平高，是移民热门选择。
工程类专业
包括土木、化学、结构、交通、电气、机械、矿业、石油工程等。
信息技术 （IT）
包括软件工程、网络工程、信息系统、电子商务等。
会计专业
会计专业在全球享有盛誉，移民和就业前景良好。
商科及会计类
会计专业毕业生需求量大，在新西兰学习到注册会计师可以申请移民。
先进制造和新一代航空航天
随着科技的发展，这些领域需要大量人才，尤其在澳大利亚和新西兰。
选择专业时，除了考虑移民前景，还应结合个人兴趣、能力以及未来职业规划。同时，注意不同国家的移民政策和要求可能有所不同，建议详细了解目标国家的移民政策后再做决策。