留学生毕业证选择平邮的原因可能包括以下几点：
邮寄安全：
平邮作为一种较为传统的邮寄方式，相对来说更加安全可靠，尤其适合重要文件的邮寄。
成本考虑：
相较于快递服务，平邮通常成本更低，适合不需要紧急送达的邮件。
流程问题：
有些国外高校的毕业证书在学生毕业离校时可能还未走完所有流程，需要稍后一段时间才能发放。
防止丢失：
如果每个学生都自己携带毕业证，在路途中不慎丢失的风险较高，可能会给学生和学校带来不便。
国际邮寄限制：
疫情期间，国际邮寄可能受到限制，平邮成为了一种可行的邮寄方式。
地址书写格式：
由于不同国家的地址书写格式存在差异，可能导致邮件在投递过程中出现地址不明确的问题。
无法查询单号：
平邮邮件通常不提供实时跟踪服务，无法查询单号，这给邮件的投递带来了一定的不确定性。
由于上述原因，一些国外高校的毕业证书选择通过平邮方式发送给毕业生。