留学生在选择海鲜时，可以考虑以下几种受欢迎的海鲜：
蓝鳍金枪鱼：
肉质厚实，口感鲜美，营养价值高，适合制作刺身。
澳洲鲍鱼：
体积大，肉质厚，味道鲜美，是高级海鲜的代表。
加拿大象拔蚌：
肉质肥厚，口感好，鲜味浓郁，是高级食材之一。
台湾老虎蟹：
壳薄肉多，口感佳，带有淡淡的甜味。
爬虾：
营养丰富，肉质鲜嫩，味道甜美，春季食用最佳。
偏口鱼：
肉质细嫩，味道鲜美，小刺少，适合老年人和儿童。
海虹：
肉质鲜美，营养丰富，个体越大越好。
肥蛤（蛤蜊）：
肉质鲜美，被称为“天下第一鲜”。
选择时应注意海鲜的新鲜度，例如选择壳微微张开、肌肉时不时伸缩的蛏子，以及新鲜且有光泽的爬虾。此外，根据个人口味和预算，可以选择不同的海鲜进行尝试。