留学生在饮食上可以通过以下食物来补充营养：
山药：
含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。
红米：
含有丰富的淀粉与植物蛋白质，能补充消耗的体力及维持身体正常体温。铁质丰富，有补血及预防贫血的功效。还富含磷、维生素A、B群，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等。
红萝卜：
含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等，可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除，对便秘和青春痘都有很好的食疗作用。
菌类：
如食用菌，营养价值高，含有高蛋白、无胆固醇、低脂肪、低糖、多膳食纤维、多氨基酸、多维生素、多矿物质，被称为长寿食品。
大蒜：
有强力杀菌、排毒清肠、预防肠胃疾病的作用。大蒜中的硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭的作用。
酸奶：
是钙和蛋白质的优质来源，有助于骨骼健康和肌肉修复。
苹果：
富含维生素C、抗氧化剂和纤维素，有助于增强免疫力和预防疾病。
香蕉：
提供能量和钾，有助于维持正常肌肉功能和心脏健康。
高蛋白食品：
如牛奶、牛羊肉、豆制品、海参、猪蹄等，补充身体所需营养成分。
富含维生素的食物：
如动物肝脏、蔬菜水果，促进新陈代谢。
富含微量元素的食物：
如海带、海蜇、海虾、海鱼等，补充能量。
坚果类：
如核桃、杏仁、花生，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素。
蔬菜类：
如菠菜、生菜、油麦菜，含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素。
高钙类食物：
如奶制品、豆制品，预防骨质疏松。
补品：
如党参、香菇、西洋参等，提高免疫力和增强体质。
建议留学生在留学期间，保持饮食均衡，多样化摄入各种营养，同时注意适量补充水分，以维持身体健康和良好的学习状态。