留学生到国外可以选择的专业非常广泛，以下是一些主要的热门专业及其相关建议：
工程技术
机械工程、 电子信息工程、 电气工程、 计算机科学、 土木工程等。这些专业在国外有深厚的研究机构和科研实力，学生可以学习到更多的知识和技能。
经济学和金融
经济学和金融是经济学的基础，学习这些专业可以帮助学生更好地了解经济现象和金融市场的运作。
生物学和医学
生物学和医学专业可以帮助学生更好地了解人体的结构和功能，学习更多的医学知识，从而更好地护理和治疗疾病。
法律
学习法律可以帮助学生更好地了解法律，保护自己的权益，并且可以学习到国外的法律环境。
商科
管理学、 商务管理、 市场营销、 国际商务、 金融、 会计等。商科专业培养具备商业思维和管理能力的人才，适用于各种企业和组织。
STEM专业
科学（物理学、化学、生物学等）、 技术（计算机科学、信息技术、软件工程等）、 工程（机械工程、电气工程、土木工程等）、 数学。这些专业需求量大，就业机会多。
医疗保健领域
护理、 牙医、 药剂学等。这些专业在多个国家都有较大的需求，尤其是在人口老龄化的背景下。
教育类专业
在澳大利亚和新西兰，教师尤其在数学、物理、化学等科目方面存在短缺。
建筑与基础设施
新西兰等地对该领域的人才有较大需求。
传媒专业
在互联网时代，传媒专业非常热门，收入也较高。
精算专业
精算专业广泛应用于保险业、基金业、证券投资、银行及政府部门，就业前景好，薪酬可观。
人力资源
人力资源管理专业在国外需求较大，主要负责公司的行政事务、人事安排、职工考核培训等。
根据以上信息，留学生可以根据自己的兴趣和职业目标来选择合适的专业。选择专业时，可以考虑专业的市场需求、就业前景以及个人的长期职业规划。同时，不同国家在不同专业领域的优势也有所不同，建议在选择留学国家和专业时进行充分的研究和咨询。