公派留学的专业选择通常涵盖多个领域，以下是一些常见的专业领域：
语言类专业：
如语言学、文学等。这些专业重视语言能力的培养，是留学生适应国外生活和学习的基础，申请公费留学的几率较大。
医学类专业：
如临床医学、生物技术等。这些专业在公费留学中也有较多的名额，特别是在能源、资源、环境等关键领域。
法学类专业：
法学专业也是公费留学的一个热门选择，重点公派为能源、资源、环境等关键领域。
管理学类专业：
如经济学、管理学等。这些专业在公费留学中也有较多的名额，特别是在经济、制造、信息等领域。
理工科专业：
包括化学与化学工程、地理/环境/采矿、计算机/通讯/软件、现代制造业、理论数学物理、建筑等专业。这些专业在公费留学中占比较大。
社会与人文专业：
如教育、语言类、医学/制药、宏观经济、财政金融与管理、农牧业与食品等。
农业、公共管理、经济管理、社会工作、国际金融、国际法、工业设计、航空安全保障、先进制造工程和网络工程：
这些领域也是公派留学的主要方向。
能源、资源、环境、农业制造、信息、生命空间、海洋、纳米新材料等战略领域和人文应用社会科学：
这些领域是公派留学的重点选派方向。
音乐系：
虽然音乐系不是重点公派对象，但也有公派名额，资助较弱。
综上所述，公派留学的专业选择非常广泛，涵盖了语言、医学、法学、管理、理工科、社会人文等多个领域。重点选派领域包括能源、资源、环境、农业制造、信息等关键领域，以及生命空间、海洋、纳米新材料等战略领域和人文应用社会科学。建议申请者在选择专业时，综合考虑自身的兴趣和职业规划，以及国家的需求和选派政策。