留学生钟爱越南粉的原因可能包括以下几点：
口感独特：
越南粉以其细腻、柔软的口感和独特的风味深受喜爱。
营养丰富：
越南粉通常搭配牛肉、猪肉、鸡肉等肉类和豆芽、青菜等蔬菜，营养价值高。
健康饮食：
越南粉低脂、低热量，适合追求健康饮食的留学生。
文化体验：
越南粉作为越南文化的一部分，留学生在品尝美食的同时也能体验当地文化。
适合各种群体：
越南粉不仅适合学生，也适合上班族和老年人，满足不同口味需求。
多样食用方式：
越南粉可以搭配不同的酱料和配菜，食用方式多样，便捷实惠。
以上几点可能是留学生喜爱越南粉的主要原因。