新时代留学学什么，可以从以下几个方面进行考虑：
个人兴趣和职业规划
选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和职业规划。如果你对某个领域充满热情，并且希望将来从事相关工作，那么选择这个专业就是一个不错的选择。
就业前景和市场需求
选择一个就业前景广阔、市场需求大的专业，可以增加就业机会和竞争力。例如，计算机科学、人工智能、数据分析等专业在当前社会的需求非常大，选择这些专业可以获得更多的就业机会。
国际认可度和学术水平
出国留学的一个目的是接受更高水平的教育，因此选择一个具有国际认可度和学术水平的专业非常重要。一些国际知名大学在某些领域有着很高的学术声誉，选择这些领域的专业可以获得更好的教育资源和学术支持。
专业选择的具体建议
语言类专业：随着“一带一路”愿景与规划的实现，语言沟通成为基础，小语种专业在回国就业中具有优势。相关专业包括法语、德语、意大利语、西班牙语、葡萄牙语、俄语、阿拉伯语、罗马尼亚语等。
商科专业：商科专业一直是热门选择，尤其是英国院校的商科专业分类严谨，针对性很强。常见的专业有经济、金融、会计、管理、国际贸易、市场营销、MBA等。
工程类专业：随着中国工业化加速发展，对工程人才的需求日益增加。英国的工程专业在全球享有良好口碑，如电子电气工程专业等。
传媒专业：随着跨国媒体的不断进入，急需熟悉内地媒体市场并具有国际化运作经验的本土高级传媒经营人才，传媒专业成为热门选择。
其他专业：翻译专业、旅游管理专业、环境保护专业等也是不错的选择，这些专业结合了当前市场需求和行业发展趋势。
建议
综合考虑个人情况：在选择留学专业时，要综合考虑自己的兴趣、职业规划、学术背景及市场需求，选择最适合自己的发展方向。
关注行业动态：了解当前及未来一段时间内，哪些行业需求量大、发展前景好，选择这些领域的专业会有更好的就业前景。
选择国际认可度高的专业：选择那些在国际上有较高认可度和学术水平的专业，可以为学生提供更好的教育资源和发展机会。
通过以上分析，相信你可以选择出最适合自己的留学专业，为未来的职业发展奠定坚实基础。