在泡菜国（韩国）留学的学生，他们的饮食选择通常包括以下几种：
泡菜：
作为韩国餐桌上必不可少的发酵食品，泡菜在韩国饮食中占有重要地位。常见的泡菜有辣白菜、萝卜泡菜、黄瓜泡菜等。
拌饭：
拌饭是在白米饭上拌上炒肉、蔬菜和辣椒酱或调料一起食用的韩国传统饮食。
参鸡汤：
这是一道夏季健康饮食，将小鸡、人参、大枣和黏米等食材一起煮熟的汤。
豆腐：
在韩国食堂中，豆腐通常白灼后蘸辣酱食用，由于韩国食堂的菜量较少，豆腐很容易吃完。
冷面：
这是一种清淡的韩国面食，通常上面会加海苔碎，是许多韩国学生喜爱的食物。
此外，韩国饮食中还有辣白菜、泡菜炒饭、泡菜汤、泡菜饼、泡菜水饺、泡菜蒸包等多种以泡菜为主要原料的食物。
需要注意的是，泡菜国的饮食以清淡、少油水、偏甜辣为特点，而且韩国人一日三餐几乎都离不开泡菜。