留学西厨专业主要学习的内容包括：
西餐烹饪技巧：
学习西方餐饮文化、烹饪技巧、食材处理和创新菜肴的制作。
食材处理：
掌握食材的选择、处理和烹饪方法。
创新菜肴制作：
培养创造力和对西餐菜品的创新能力。
餐饮成本核算：
学习如何计算食品与劳动力成本，进行菜单设计。
食品营养和卫生：
了解食品的营养价值以及厨房卫生标准。
厨房运营管理：
熟悉厨房运作，包括菜单设计、食品采购、人员培训等。
饭店管理概论：
学习饭店管理相关的知识。
西餐基础制作：
掌握西餐的基本制作技巧，如烹调、切割、装盘等。
食品雕刻：
学习食品雕刻技术，提升菜品的视觉效果。
烹饪美学：
理解烹饪中的艺术性和审美。
专业英语：
提高英语沟通能力，适应国际化的工作环境。
这些课程通常结合理论学习和实践操作，旨在培养学生成为具有专业知识和技能的西餐厨师